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制作油菜蒸包子是一种美味而营养的选择。以下是油菜蒸包子的简单做法：

材料：

中筋面粉 500克

酵母 5克

糖 30克

温水 250毫升

馅料：

鲜嫩油菜心 300克，洗净切碎

食用油 适量

盐、胡椒粉 适量

生抽 适量

步骤：

将中筋面粉放入大碗中，加入酵母和糖。

慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。静置1小时，发酵至面团体积变大。

在发酵的过程中，可以准备馅料。将鲜嫩油菜心切碎，用少量食用油炒至熟软。

加入适量盐、胡椒粉和生抽，调味均匀。让馅料凉透备用。

将发酵好的面团揉搓，排气，分割成小面团。

将每个小面团擀成圆形皮，包入油菜馅料，收口捏紧。

将包好馅的面团放在蒸笼纸上，静置15分钟，再蒸15-20分钟即可。

这样制作出来的油菜蒸包子，口感香软，馅料清爽可口，是一道美味的素食选择。