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红薯油饼是一道口感香甜、外脆内软的美食，下面将介绍制作红薯油饼的具体步骤和所需材料。

材料：

熟红薯：2个（约500克）

中筋面粉：300克

温水：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备红薯泥：

将熟透的红薯去皮，放入大碗中，用叉子或土豆捣碎器压成细腻的红薯泥。

和面：

将中筋面粉倒入红薯泥中，逐渐加入温水，边倒水边用筷子搅拌成面团。

面团要揉至光滑、柔软，不粘手，可以根据需要适量加水或面粉调整面团的软硬程度。

分割面团：

将揉好的面团分成若干个小面团，每个面团约成手掌大小，做成油饼的大小。

擀面饼：

取一个小面团，在台面上撒些面粉，用擀面杖将面团擀成薄饼状，直径约15厘米左右。

烙制油饼：

取一平底锅，加热至中火，不需要额外放油。

将擀好的面饼放入锅中，烙制至底部呈金黄色并出现鼓包，然后翻面继续烙制另一面。

加油：

烙制好的油饼两面金黄后，可以在饼的边缘或表面刷上少许食用油，增加口感和香气。

出锅：

烙制好的红薯油饼捞出，放在厨房纸上吸干余油。

享用：

热腾腾的红薯油饼可以直接食用，口感香甜酥脆，可以搭配豆浆、牛奶或热茶享用，或者蘸上喜爱的调料食用。

小贴士：

烙制油饼时火候要适中，不宜过早翻面，以免影响饼的口感。

红薯油饼可以根据个人口味添加少许白糖或五香粉，调整味道。

制作红薯油饼简单易行，但需要注意面团的揉制和烙制的火候，希望你能成功制作出美味的红薯油饼，享受健康美食的乐趣！