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以下是制作油饼的基本配方：

材料：

面粉：2杯

温水：3/4杯至1杯（根据需要调整）

盐：1/2茶匙

植物油：适量（用于炸油饼）

可选配料：

葱花

香菜

胡萝卜丝

虾仁或肉丁等

步骤：

在一个大碗里，将面粉和盐混合均匀。

慢慢地加入温水，一边倒入一边搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。你可能不需要用完所有的水，根据面粉吸水情况逐渐添加。

把面团取出放在台面上，用手揉搓约8-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

将揉好的面团盖上湿布，静置15-30分钟，让面团休息松弛。

把面团分成小块，每块大约是桃子大小。

将每块面团擀成薄饼状，可以用擀面杖帮助。

在平底锅或炒锅中加热足够的植物油，油温大约中高火。

将擀好的面饼一个一个地放入热油中，小心不要受伤。炸至两面金黄色即可捞起，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

可以趁热享用，或者配以蘸料如辣椒酱、豆腐乳或酱油。

这个基本的油饼配方可以根据个人口味和喜好添加各种配料。希望你喜欢这个食谱！