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手抓饼肉饼是一种美味可口的中式煎饼，通常搭配着肉馅和各种配料一起食用。以下是制作手抓饼肉饼的简单步骤：

材料：

手抓饼部分：

面粉：约300克

温水：约150毫升

食用油：适量

肉饼部分：

猪肉馅或牛肉馅：约300克

蔬菜（青菜、洋葱等）：适量

调味料（盐、胡椒粉、生抽等）：适量

食用油：适量

步骤：

制作手抓饼：

准备面团： 将面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，一边倒入一边搅拌，直到面粉开始聚集成团。

揉面团： 将面团取出放在工作台上，用手揉搓成光滑且有弹性的面团。如果面团太粘，可以在手上沾些面粉。

分割面团： 将揉好的面团分成小块，每个小块大约搓成手掌大小。

擀成饼皮： 将一个小块面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼皮，直径约15-20厘米左右。

煎制手抓饼： 在平底锅中加热适量的食用油，将擀好的饼皮放入锅中，用中小火煎至两面金黄，饼皮稍微膨胀即可。

叠放备用： 将煎好的手抓饼叠放在一起，备用。

制作肉饼：

准备肉馅和蔬菜： 将猪肉或牛肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，搅拌均匀。将蔬菜切碎备用。

拌制肉馅： 将切好的蔬菜加入肉馅中，搅拌均匀，使蔬菜与肉馅充分融合。

制作肉饼： 将拌好的肉馅分成适量的小团，用手捏扁成肉饼状。

煎制肉饼： 在平底锅中加热适量的食用油，将制作好的肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。

组合手抓饼肉饼：

填充肉饼： 将煎好的肉饼放在手抓饼上，可以根据个人口味加入生菜、番茄、洋葱等配料。

包裹手抓饼： 用手抓住手抓饼的边缘，将饼皮包裹住肉饼和配料，形成一个手持的煎饼。

享用： 手抓饼肉饼即可上桌享用。可以蘸酱料或配以辣椒油等调味品增加口感。