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家常制作皮蛋瘦肉粥的简便步骤：

材料：

大米

皮蛋

瘦肉

姜蓉

盐

青葱（可选）

步骤：

洗净大米，放入锅中，加入适量清水，放入切小块的瘦肉。

煮沸后转小火，加入姜蓉，搅拌均匀，盖上锅盖煮成粥状。

皮蛋剥开，切成小块备用。

当粥将近煮熟时，加入皮蛋块，继续搅拌煮至米熟软。

根据口味加入适量盐，搅拌均匀。

如果喜欢，可撒些青葱丝作为 garnish。

这是一种简便的家常做法，希望你喜欢这碗温暖的皮蛋瘦肉粥！