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自制油条的方法如下：

材料：

高筋面粉

发酵粉或小苏打

温水

食用油

步骤：

将高筋面粉放入一个大碗中。

如果使用发酵粉，可以将适量发酵粉加入面粉中，按照包装上的建议用量。如果使用小苏打，可以适量加入。

逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成一个稍微湿润的面团。

将面团揉成一个光滑的糰状，然后用保鲜膜覆盖，让其休息发酵，时间大约为15-20分钟，直至其膨胀变大。

取出发酵好的面团，揉成一个长条状。

将长条状的面团切成小段，取一小段揉成长条，再将其折叠成两层。用擀面杖擀成薄片，然后将薄片卷起。

在炸锅中倒入足够的食用油，加热至180°C左右。

将卷好的油条放入油锅中，轻轻按压，让其迅速膨胀，炸至金黄酥脆。

捞出油条，放在纸巾上吸干多余的油份。

即可享用美味的自制油条！

注意事项：

炸制油条时注意安全，确保油温适中，避免油溅。

油条可以搭配豆浆、甜豆浆或其他喜欢的配料一起食用。