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活油条面用冷水还是热水

发布时间：2024-01-18 浏览数：254

活油条面通常使用温水，而不是冷水或热水。

使用温水可以帮助面粉更好地吸水，使面团更易于揉搓和发酵。通常，温水的温度在30-40摄氏度之间是适宜的，这有助于促进面筋的形成，使油条更有弹性。记住，在制作活油条的过程中，适度的发酵和面团的处理都对最终的口感产生影响。

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