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油条的基本配料通常包括：

面粉： 面粉是油条的主要成分，通常选择中筋或高筋面粉，以获得适当的面团韧性和弹性。

水： 用于调和面粉，形成面团。

酵母： 酵母是制作油条的发酵剂，通过产生气体使面团膨胀。可以选择干酵母或酵母发泡剂。

食盐： 用于调味和控制面团的发酵速度。

小苏打或碱水： 有些食谱中会添加小苏打或碱水，以增加油条的松软程度和口感。

食用油： 有时会在面团中加入食用油，使油条更加酥脆。

这些基本的配料可以根据个人口味和食谱的不同而有所变化。在传统的河南老式油条中，这些配料的比例和搭配经过长期的传统积累，形成了独特的制作工艺。在制作油条时，合理掌握这些配料的比例和使用方法是确保最终产品口感好坏的关键。