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蒸包子可以高筋面吗?
发布时间:2023-12-13 浏览数:293

是的,可以使用高筋面粉来制作包子皮。高筋面粉通常含有较高的蛋白质含量,这使得面团更有弹性和韧性,适合制作需要薄而有嚼劲的包子皮。


以下是使用高筋面粉制作包子皮的基本步骤:


准备材料:高筋面粉、酵母、水等。


揉面:将高筋面粉、酵母和适量水混合揉成面团,确保揉至面团光滑有弹性。


发酵:让面团进行发酵,直至其体积明显膨胀。


擀皮:将面团擀成薄皮,包入馅料。


整形包子:根据需要包成不同形状的包子


蒸煮:将包好的包子放入蒸屉,进行蒸煮。


使用高筋面粉制作的包子皮一般更有嚼劲和韧性,但同时也更容易擀成薄皮。如果你喜欢口感更为柔软的包子皮,也可以尝试低筋或中筋面粉。



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