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调制肉饼馅是关键，良好的调味能使肉饼更加美味。以下是一份可口的肉饼馅调味建议：

材料：

新鲜猪肉肉末或猪牛混合肉末

葱姜蒜末

盐

生抽

料酒

白胡椒粉

鸡精（可选）

豆腐末（可选，增加湿润口感）

步骤：

选择优质的肉： 选择一些肥瘦搭配的猪肉或猪牛混合肉，确保肉质新鲜。

腌制肉末： 将肉末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让调味入肉。

加入葱姜蒜末： 加入细葱末、姜末和蒜末，这些香料能够提升肉饼的香气。

撒入白胡椒粉： 适量的白胡椒粉能够提供一种清爽的味道，调和其他香料。

加入鸡精（可选）： 如果喜欢，可以加入少量鸡精增添鲜味。

混合均匀： 用手或筷子充分搅拌均匀，使调味料充分渗透到肉末中。

加入豆腐末（可选）： 如果喜欢口感更加湿润的肉饼，可以加入一些压碎的软豆腐。

调整口味： 根据个人口味调整盐、生抽等调味料的用量，确保馅料口感和味道符合个人喜好。

以上是一种基础的肉饼馅调味方法，你可以根据个人口味的不同进行创新，添加一些喜欢的调味料，如香菜、五香粉等，打造属于自己口味的美味肉饼。