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材料：

面粉

鸡蛋

水

盐

食用油

葱花（可选）

步骤：

准备面糊： 在一个大碗中，根据需求放入适量的面粉。一般而言，每人一份的鸡蛋饼可使用1杯面粉。

打入鸡蛋： 在面粉中打入相应数量的鸡蛋。通常情况下，每杯面粉一个鸡蛋即可，但可根据个人口感增减。

逐渐加水： 缓慢地向面粉和鸡蛋的混合物中加入水。搅拌的过程中，逐渐调整水的量，直至形成适中的面糊。确保面糊光滑均匀。

调味： 加入适量的盐，根据个人口味可选择加入一些葱花提香。搅拌均匀，使调味料均匀分布在面糊中。

加入食用油： 在面糊中加入一小勺食用油，搅拌均匀。这有助于使鸡蛋饼更加香脆。

预热平底锅： 将平底锅加热，倒入适量食用油，均匀涂抹在锅底。

煎鸡蛋饼： 将调好的面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状。调至中小火，煎至底部金黄，然后翻面，煎至两面均匀上色。

出锅： 煎炸完成后，将鸡蛋饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

享用： 将鸡蛋饼切块，即可搭配喜欢的酱料或蘸料，成为美味的早餐或小吃。

这个简易的鸡蛋饼制作教程适用于日常家庭，操作简单，口感美味。可以根据个人口味的不同进行调整，增加一些蔬菜、肉类等食材，使其更加丰富多样。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣，品尝到美味可口的鸡蛋饼！