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酥肉饼是一道口感酥脆、内里鲜嫩的美味小吃，深受人们喜爱。制作酥肉饼并不复杂，下面将详细介绍制作酥肉饼的步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

原料

猪肉末：300克

面粉：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

鸡蛋：1个

植物油：适量

制作步骤

调制肉馅: 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀，使调味料充分渗透到肉里，腌制15分钟。

准备面粉: 准备一小碗面粉，用于裹肉饼。

制作肉饼: 取适量腌制好的肉馅，用手捏成大小适中的肉饼，厚度均匀。

裹上面粉: 将制作好的肉饼均匀地裹上面粉，使其表面均匀覆盖一层薄薄的面粉。

煎肉饼: 平底锅加热，倒入适量的植物油，待油温升至中火，将裹有面粉的肉饼放入锅中，逐个煎至两面金黄，表面酥脆，内部熟透。

沥油上桌: 将煎好的酥肉饼捞出沥油，摆盘即可上桌。

小贴士

调制肉馅时，可以根据个人口味添加适量的调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

煎肉饼时要控制火候，避免过高的温度导致外焦内生，影响口感。

可以在煎肉饼前将面粉稍微晾干，以增加酥脆的口感。

制作酥肉饼并不复杂，只需几种简单的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的酥肉饼。希望以上步骤能够帮助您在家轻松制作出鲜美的酥肉饼，与家人朋友一起分享美食的快乐！