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水滴在蒸包子过程中通常是由于蒸锅盖上的蒸汽凝结而形成的。要解决这个问题，可以采取以下步骤：

擦拭蒸锅盖：在蒸煮过程中，定期擦拭蒸锅盖上的水滴，以减少水分积聚。

避免盖子过早打开：在蒸包子的初期，蒸汽较为充足，此时过早打开蒸锅盖可能导致水滴滴落在包子上。等待一段时间，让蒸汽凝结的水分重新回到底部。

调整火力：适当调整蒸锅的火力，避免蒸汽太过旺盛，减少水滴产生的可能性。

使用吸水纸巾：在蒸锅盖内贴一些吸水性好的纸巾，可以帮助吸收多余的水汽，减少水滴的形成。

通过这些方法，可以有效减少水滴对包子的影响，保持包子的口感和外观。