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制作美味的羊油饼需要一些独特的步骤和配方，以下是一份简单的家常做法：

材料：

中筋面粉 300克

温水 150毫升（可根据面粉吸水性适量增减）

羊油 80克

盐 适量

青葱（可选，用于提味）

步骤：

和面：

将中筋面粉放入大碗中，逐渐加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

加入羊油，继续揉搓至面团吸收油脂，变得柔软。

醒发：

盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发30分钟至1小时，至其体积变大。

分割：

将醒发好的面团分割成小剂子，每个约50克。

擀面：

取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄饼状，直径约15厘米。

抹油：

在擀好的饼表面均匀涂抹羊油，可使用刷子或手掌轻轻涂抹。

撒盐：

在油抹面上撒上适量盐，均匀分布。

叠折：

将抹好油且撒好盐的饼从一端开始叠折，形成一个长条。

旋转：

将长条形的饼卷成螺旋状，形成一个饼球。

擀圆：

将饼球放在案板上，再次用擀面杖擀成直径约15-20厘米的圆饼。

煎制：

在平底锅中倒入适量食用油，加热至中小火。

将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄，表面酥脆。

沥油：

将炸好的羊油饼取出，放在厨纸上沥油。

享用：

炸好的羊油饼可以单独食用，也可搭配羊肉汤等美味。

小贴士：

羊油是关键的风味提升因素，可根据个人口味适量增减。

如喜欢更多层次感，可在擀面时撒上一些切碎的青葱。

希望你尝试制作这道美味的羊油饼，享受独特的羊肉风味！