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材料：

鸡蛋 3-4 个

面粉 1 杯

牛奶 1/2 杯

食用油 适量

盐 少许

葱花、香菜等调味料（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备工作：

将鸡蛋打入一个大碗中，打散。

加入适量的盐，搅拌均匀。

慢慢加入牛奶，继续搅拌，确保混合均匀。

2. 加入面粉：

将面粉逐渐加入蛋液中，一边加一边搅拌，直至没有明显颗粒。

3. 调配面糊：

保持面糊均匀，可以稍微稀一些，以便煎饼时更易流动。

4. 热锅准备：

将平底锅预热，加入适量的食用油，均匀涂抹锅底。

5. 煎鸡蛋饼：

将调好的面糊倒入平底锅，用锅铲将其摊成薄饼状。

当鸡蛋饼底部稍微凝固后，可以撒上葱花、香菜等调味料。

6. 翻面烹煎：

当鸡蛋饼底部金黄，边缘微微起皱时，用锅铲将鸡蛋饼翻面。

翻面后再煎一段时间，确保两面都金黄酥脆。

7. 完成：

取出鸡蛋饼，可以用厨房纸巾吸去多余的油。

小贴士：

本家常做法的鸡蛋饼不用面糊太过浓稠，口感更为松软。

可以根据个人口味添加一些蔬菜丁、火腿碎等配料。

如果想增添香气，可以在面糊中加入一些香油。

总结： 这是一份简便而美味的家常鸡蛋饼做法，适合快速制作早餐或下午茶。尝试一下，享受自制美食的乐趣吧！