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是的，包子晚上做好，第二天早上蒸是可行的。实际上，这样的做法有时候甚至能够提高包子的口感。以下是一些建议：

冷藏保存： 制作好的包子可以放入冰箱冷藏，以防止馅料变质。确保将包子放在密封容器或用保鲜膜包好，以防味道相互交叉。

冷藏时间： 通常，包子在冰箱冷藏保存的时间不宜过长，最好在24小时内蒸食。这样可以确保包子口感和风味不受太大影响。

蒸煮时的处理： 在蒸包子之前，可以将冷藏的包子取出稍作回温，避免直接从冰箱蒸，这有助于包子更均匀地受热。

注意时间安排： 在包子需要早上食用时，确保在制作时考虑到整个过程的时间，以便早上能够及时蒸熟。

重新蒸煮： 如果包子底部稍显湿润，可以在蒸煮的最后几分钟将蒸笼的盖子略微开启，以蒸发多余的水汽。

总体而言，提前制作包子并在第二天早上蒸食是一种方便的方法，但要注意保存的条件和蒸煮时的细节，以确保口感和风味仍然令人满意。