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脂油饼是一道美味的传统糕点，制作简单而口感独特。以下是脂油饼的家常做法：

材料：

中筋面粉

食用油

温水

盐

糖

步骤：

准备面团： 将中筋面粉放入大碗中，逐渐加入温水，同时用筷子搅拌。搅拌至形成面糊，然后用手揉成面团。

加入食用油： 将揉好的面团中加入适量食用油，继续揉匀，直至面团光滑有弹性。

发酵： 盖上湿布，将面团醒发1-2小时，直至其体积变大。

分割面团： 醒发后的面团取出，揉搓成长条状，分割成小面团。

擀饼皮： 取一个小面团，在台面上撒些面粉，用擀面杖将小面团擀成薄饼。

煎炸： 平底锅中倒入适量食用油，加热至中小火，将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

调味： 煎好的脂油饼可以根据个人口味撒上少许盐和糖，使其更加美味可口。

享用： 煎好的脂油饼取出，放凉后即可享用。可以搭配茶水或喜好的酱料。

这样制作出的脂油饼，外酥内软，香气扑鼻，是一道美味的家常小吃。根据个人口味，也可以尝试在面团中加入一些芝麻或绿豆馅，丰富口感。希望您享受制作和品尝这道传统美食！