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无矾脆皮油条的制作方法如下：

材料：

小麦面粉：500克

酵母：5克

盐：5克

清水：300毫升

食用油：适量（用于炸油条）

步骤：

制作面团： 在一个大碗中，将小麦面粉、酵母和盐混合均匀。逐渐加入清水，揉成光滑的面团。注意，水的用量可能需要根据面粉吸水情况而调整。

发酵： 将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜或湿布，静置发酵约1小时，或者直到面团体积变大约1.5倍。

擀面： 发酵好的面团取出，用擀面杖将其擀成薄片。

切割： 使用刀将擀好的面片切成长条状。

油炸： 在炸锅中加热食用油至约180摄氏度，然后将面条条一一放入油锅中炸至金黄酥脆。

沥油： 取出炸好的油条，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

享用： 可以搭配豆浆、粥或其他早餐食物一起享用。