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所需材料：

大米：1杯

皮蛋：2个

瘦肉：150克

生姜：一小块（切成姜片）

盐：适量

青葱：适量（用于 garnish）

步骤：

第一步：准备材料

洗净1杯大米，将其浸泡在清水中，备用。

将皮蛋剥开，切成小块。

将瘦肉洗净，切成小块。

第二步：煮粥

锅中加入大米，适量清水，放入切好的瘦肉。

大火煮沸后，撇去表面浮沫，转小火。

加入切好的姜片，盖上锅盖，慢慢煮成浓稠的粥。

第三步：加入皮蛋

当粥将近煮熟时，加入切好的皮蛋块。

轻轻搅拌均匀，继续小火煮至米粒熟烂。

第四步：调味

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些鸡精提升口感。

第五步： garnish

可以撒些切碎的青葱作为 garnish，提升颜值和口感。

小贴士：

煮粥时可以不断搅拌，以免粥底糊。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉或香油，增添风味。

皮蛋可以提前剥好，准备时更加方便。

现在，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了！这是一道既简单又养生的家常粥品，希望你能享受到这份温馨与美味。