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煎生煎包的步骤如下：

预热锅具： 在平底锅或不粘锅中倒入适量的食用油，然后用中火将锅底均匀加热，直至油开始微微冒烟。

放入生煎包： 将生煎包整齐地摆放在预热的锅中，留有一定的间距，避免它们黏连在一起。生煎包的底部应该直接接触锅底。

小火煎至底部金黄： 用小火煎炸生煎包，约 2-3 分钟，或直到底部呈现出金黄色和微微焦香的状态。

加水蒸煎包： 在生煎包的周围向锅中倒入适量的清水，大约到生煎包高度的一半。然后，迅速盖上锅盖，小心避免被热蒸汽烫伤。蒸煎包的目的是使其更加鲜嫩。

焖至水收干： 等待水分逐渐蒸发，直到底部再次变得酥脆，水分完全收干。

翻面煎另一面： 当底部变得酥脆并且水分已经蒸发完毕后，用铲子小心地翻转生煎包，继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄酥脆的外皮。

出锅： 当生煎包两面均煎至金黄酥脆，内馅熟透后，即可取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，然后摆盘食用。

以上步骤可以帮助你煎出外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁的美味生煎包。