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蒸肉包子的正确方法包括以下步骤：

准备馅料： 制作包子馅料，通常包括肉馅（猪肉、牛肉或鸡肉等），蔬菜（如葱、姜、蒜）和调味料。

制作面团： 使用中筋面粉制作包子的面团。慢慢加水搅拌，直至形成柔软且有弹性的面团。

揉面和发酵： 揉匀的面团静置进行发酵，使其膨胀。这通常需要一至两个小时，或直到面团明显变大。

包馅： 将发酵好的面团搓成长条，分割成小剂子，然后擀成包馅的皮。包入事先准备好的馅料。

整形： 把包好馅的面团摆放在蒸笼纸上，注意它们之间要有足够的空间，防止蒸熟时粘连。

二次发酵： 让包子在蒸笼中再次发酵一段时间，通常是15到30分钟。

蒸煮： 将蒸笼放入预热好的蒸锅中，蒸包子。蒸的时间通常在15到20分钟，直到包子蓬松而熟透。

享用： 取出蒸好的包子，稍微晾凉一下，然后即可享用。

确保每个步骤都得当，可以根据具体食谱和个人口味进行微调。