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蒸包子的酵母用量通常取决于制作面团的总量和发酵的时间。一般来说，酵母的用量可以按照面粉的百分比来确定，也可以根据个人口感和发酵时间的需求进行调整。

一个常见的比例是，面粉中酵母的用量约为面粉总重的1%至2%。例如，如果你使用500克的面粉，可以添加5克至10克的酵母。这是一个常规的起点，可以根据你的经验和口感喜好进行微调。

此外，发酵时间也是影响酵母用量的因素之一。如果你希望面团发酵得更快，可以适量增加酵母。相反，如果有足够的时间，你也可以减少酵母的用量，让面团更慢慢地发酵，有利于口感的提升。

总之，蒸包子的酵母用量可以根据个人口感和发酵时间的需要进行灵活调整，建议在制作过程中逐渐摸索出适合自己的最佳用量。