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包子蒸太久会影响其口感和外观。主要表现在：

变硬：过度蒸煮会使包子皮失去水分，变得硬而干燥。

皮质变厚：久蒸可能导致包子皮吸收过多水汽，变得异常厚重。

馅料变质：馅料可能过熟，影响其风味和口感。

外观不佳：包子可能失去光泽，显得扁塌，缺乏诱人的外观。

为保证包子的质量，控制蒸煮时间是关键。