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晚上蒸好的包子如果需要保存到第二天，可以采取以下步骤：

自然冷却： 让蒸好的包子自然冷却至室温。不建议立即放入冰箱，因为热的包子可能在密封容器中产生水分，影响口感。

密封保存： 将冷却后的包子放入密封容器或食品袋中。确保容器或袋子是密封的，以防止包子受潮或吸收其他异味。

放入冰箱： 将密封的包子放入冰箱冷藏。冷藏有助于延长包子的保质期，尤其是包子内馅含有肉类等易腐败食材的情况下。

避免重叠： 在保存的时候，尽量避免包子之间重叠，以免附着在一起，影响口感。

使用微波炉重新加热： 如果第二天要食用，可以使用微波炉重新加热。先将包子取出冰箱，让其回温至室温，然后用微波炉以适当的时间进行加热。

请注意，虽然这样保存可以延长包子的保质期，但包子在冰箱中存放时间过长可能会导致口感变差。建议在第二天尽早食用，以确保口感和新鲜度。