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一、引言

福鼎，这个位于福建省东北部的小城，以其丰富的美食文化而闻名。这里的小吃种类繁多，既有传统的家常菜，也有独具特色的地方美食。福鼎小吃培训中心致力于传承和发扬福鼎美食文化，今天我们将带领大家揭秘这些地方特色美食。

二、地方特色美食揭秘

1. 福鼎肉燕

福鼎肉燕是福鼎的传统小吃之一，因其Q弹的口感和鲜美的味道而备受赞誉。肉燕的制作过程十分讲究，选用新鲜的猪肉和淀粉制作成肉馅，再包上薄薄的皮，制作成小馄饨状。煮食方法也十分独特，加入高汤或骨汤，撒上葱花和香菜，味道鲜美无比。

2. 福鼎炒米粉

福鼎炒米粉以其软糯的口感和鲜美的味道而备受喜爱。米粉需要经过长时间的浸泡和反复的揉搓，使其变得柔韧有弹性。炒米粉时，加入肉丝、豆腐干、蔬菜等配料，再加入特制的酱料，味道更加丰富。

3. 福鼎糍饭团

福鼎糍饭团是一种糯米制成的特色小吃，口感软糯，味道香甜。制作糍饭团时，需要将糯米浸泡一段时间，再蒸熟成糯米饭。然后将其搓成小球，加入各种配料如肉丝、蔬菜、豆干等一起炒制。炒制后的糍饭团色泽诱人，口感丰富。

三、小吃制作秘诀

1. 选材：福鼎小吃选材讲究，注重新鲜食材。如肉燕选用新鲜猪肉和淀粉制作肉馅，米粉选用优质糯米，糍饭团选用糯米为主要原料。

2. 制作工艺：福鼎小吃的制作工艺十分精细，如肉燕的皮需要经过多次揉搓才能达到Q弹的口感，糍饭团的糯米需要浸泡和蒸煮才能达到软糯的口感。

3. 调料：福鼎小吃的调料也非常讲究，如炒米粉时加入的特制酱料，以及糍饭团中使用的香料和糖分等。这些调料能够提升小吃的口感和味道。

四、培训中心特色课程

为了传承和发扬福鼎美食文化，福鼎小吃培训中心开设了多种特色课程，包括肉燕制作、炒米粉、糍饭团等。我们欢迎热爱美食的朋友们前来学习，亲手制作这些美味的小吃。

五、结语