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制作梅干菜扣肉饼的步骤如下：

准备食材：

肉饼：可以使用猪肉馅，加入适量的盐、胡椒、葱姜水搅拌均匀，形成肉饼。

梅干菜：提前泡发梅干菜，去除多余的盐分，切碎备用。

制作梅干菜扣肉饼：

将梅干菜均匀地铺在蒸碟或蒸篮上。

将形成的肉饼放在梅干菜上，轻压使其紧密结合。

蒸煮：

将蒸碟放入蒸锅，用中小火蒸煮30-40分钟，直至肉饼熟透。

出锅装盘：

蒸煮完成后，将梅干菜扣肉饼取出，注意将梅干菜朝上。

调味：

可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜，增添风味。

这样，你就可以享用美味的梅干菜扣肉饼了！