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门钉肉饼是一道以肉饼和蔬菜为主料的湖北特色美食，因其形状像门钉而得名。下面是制作门钉肉饼的简单步骤：

材料：

猪肉馅：约300克

韭菜：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐、胡椒粉：适量

生抽：适量

姜末、蒜末：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材： 将猪肉馅、韭菜洗净切碎备用。打散鸡蛋，准备好姜末、蒜末等调味料。

调制肉馅： 在一个大碗中，将猪肉馅放入，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀，使调味料充分渗透。

加入韭菜： 将切好的韭菜放入肉馅中，继续搅拌均匀，使韭菜与肉馅充分融合。

制作肉饼： 取适量的肉馅，用手捏成扁平圆形的肉饼。

裹面粉： 在一个碗中放入适量的面粉，将制作好的肉饼均匀裹上一层薄薄的面粉。

煎制门钉肉饼： 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好面粉的肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄熟透，肉饼表面略呈焦黄色即可。

享用： 将煎好的门钉肉饼捞出沥干油份，摆盘装饰，可以搭配蘸料或酱料，即可上桌享用。

门钉肉饼具有香脆的外皮和鲜嫩的内馅，是一道口感独特、美味可口的湖北特色小吃。